火锅小面有望全国争霸江西学徒想和重庆师兄一较高下

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昨天，上游新闻·重庆晨报《小面火锅行业技能竞赛有望纳入全国赛》的报道，引起了业内外人士的强烈关注。不少业内人士表示，一旦小面、火锅行业技能竞赛成功纳入2018年中国技能大赛，对于重庆美食文化来说，肯定是一次向全国推广的良机。不过问题也来了，山城这么多出名的火锅店、小面馆，究竟哪些大咖代表重庆出战呢？南北方口味不一，小面、火锅行业的全国性比赛规则又该怎么制定呢？带着这些疑问，记者采访了多位业内人士。