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俗话说“川戏的腔，川菜的汤”，一碗小面好不好吃就全赖那瓢汤。佐料打入碗中，除了喜欢吃干溜的朋友，仍是要整两瓢汤冲入佐猜中。
在家中，图撇脱一般就用开水，但是这样一来味道就要差些了，最好就是筒子骨头汤或许其他肉汤，但是不要把头天吃剩的什么丝瓜、冬瓜、藕汤等往里头整，豆芽汤还可以。
朋友会说我在家里整碗小面还要熬锅汤那仍是太豪华了哈，给咱们提供一个秘方。超市有“家乐”牌的浓汤宝卖，咱们可以花8块多钱卖一大盒（4小盒）猪骨浓汤回来，吃面的时分放一小块（5分之1小盒）在佐猜中，用开水冲散后照样好吃。多少自定，但喜欢汤宽的朋友得留意一个问题，汤多了佐料的味道就淡些，那么佐料需求多放。
