重庆豌杂面
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俗话说“川戏的腔,川菜的汤”,一碗小面好不好吃就全赖那瓢汤。佐料打入碗中,除了喜欢吃干溜的朋友,仍是要整两瓢汤冲入佐猜中。
在家中,图撇脱一般就用开水,可是这样一来滋味就要差些了,最好就是筒子骨头汤或许其他肉汤,可是不要把头天吃剩的什么丝瓜、冬瓜、藕汤等往里头整,豆芽汤还能够。
《舌尖上的中国2》唯一播出的秦云重庆小面,非物质文化遗产保护单位,重庆小面50强第一名! 百年传承的非遗技艺,几十年的老字号面馆。小面加盟首选
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