秦云老太婆重庆小面品牌授权官网
风 采
授 权

重庆小面咨询热线:

023-68418767 13206115336

18725697321

邮箱:798261606@qq.com

地址: 重庆九龙坡区杨家坪万象城“万象美食街”(万象大道直进200米华润小学大门正对面)

行业动态
当前位置:首页 - 新闻中心 - 行业动态

重庆小面创业之面馆设备怎么选?

浏览次数:1798 发布人:管理员

重庆小面创业之面馆设备怎么选?

01

汤桶熬制高汤的专业设备

-1-

高汤的纯度会直接影响到一碗面的整体口感,一般高汤都需要经过长时间的熬煮之后,才能将其作为面条的底汤,目的是为了提鲜,使得面条更美味。

02

佐料筒盛放各种调料

-2-

一碗重庆小面看似简单,但是其中用到的调料可不简单!

每家面馆的打料板上都会放上许多佐料筒,它们的功能在于将调料分门别类的放好,不至于在使用的时候手忙脚乱,甚至漏放多放。

03

佐料蛊盛放比较精细的佐料

-3-

鸡精、味精、盐都是很精细的调料,不能遇水或者遇油,因此需要妥善保存。

这个时候则需要使用到佐料盅,它的好处是在于陶瓷材质的盅不会让调料变质,带盖的设计更是能将调料很好的保存好。


《舌尖上的中国2》唯一播出的秦云重庆小面,非物质文化遗产保护单位,重庆小面50强第一名!百年传承的非遗技艺,几十年的老字号面馆。小面加盟 首选